時短！簡単！コンソメスープからリゾットへ、3回楽しめるリメイクレシピ
今回はおけいこのレシピ…ではなく、本当に料理のレシピのお話。
極度の面倒くさがり&飽き性な私。ごはんを作るのも食べるもめんどくさいし、疲れたときは「動きたくないー！」なんてこと…はい、ほぼ毎日です。でもちゃんと野菜もとりたいし、美味しいもの食べたいし、同じ料理ばっかり食べるのは嫌…なんて欲がつきません。
コンサート前の弾き込みの時期や、発表会・コンクールシーズンになると特に、体力勝負ですし、時間も限られているので、いかに楽して（そしてお安く←大事！）ご飯が食べられるかって、とても重要ですよね。
そんなときにこそオススメなのが、リメイクレシピです。面倒な食材の下準備を1回で終わらせ、あとは少しずつ足していくだけなので作るのも楽だし、「ご飯なにしよう…」と考える時間も減ります。ちなみに以下は1人用の分量なので、人数に応じて増やしてくださいね。
第一形態: コンソメスープ
- 水…600ml
- コンソメ…固形1個
- めんつゆ…大さじ1
- 塩こしょう…適量
ベースはこんな感じです。そこに色んな具材を好きなだけ投入します。ちなみに私が作ったのは、
- じゃがいも…2個
- 玉ねぎ…半分
- にんじん…1/2本
- ブロッコリー…1/3株
- ソーセージ…2本
- 鶏肉…80g
鶏肉はササミでもモモでもお好きなものを。キノコなども足してもいいかもしれません。
野菜は大きめでいいので、ざくざく切りましょう。レンチンで下ゆですると楽です。なるべく具だくさんで、噛みごたえのあるものを入れると更に良し（噛みごたえがあるとお腹がいっぱいになるので）。仕上げはお好みで、
- ブラックペッパー
- パセリ
- ゆでたまご
などを足すと、お腹も満たされて美味しいですし、パンと一緒に食べるのもおすすめ。まずはこのコンソメスープの状態で、半分ほど食べましょう。
第二形態: クラムチャウダー
さて、ここからはリメイク。先ほど残った半分のコンソメスープに、
- 牛乳…300ml
- 生クリーム（あれば）…少し（コーヒーフレッシュ1個でもOK）
- あさり（冷凍）…ひとつかみ
を加えてひと煮立ち。クラムチャウダーは二枚貝が入ったスープを指すのであさりを入れていますが、無くても美味しいです。もし野菜が足りなくなったなと思うなら、お好きなだけ足しましょう。
私はクラムチャウダーの状態が一番好きなので、敢えてここで具を足して、第二形態を二食楽しむこともあります。その場合は牛乳とコンソメ、めんつゆなど少し足してください。さて、クラムチャウダーが温まったら、そこへ、
- ショートパスタ（ひとつかみ分を別の鍋で茹でておく）
- 粉チーズ
- ブラックペッパー
- パセリ
を足します。ショートパスタはどんなのでも良いですが、フジッリというねじねじのパスタがおススメ。チーズは好みですが、私はたくさん入れた方がコクが出て好きです。
以前、家に余っていたマジックソルトを見つけ、仕上げにふりかけたのですが、これがまたハーブが効いて美味しかった！こちらもパンで食べても合うし、ショートパスタが入っているので、これだけでもお腹いっぱいになります。
最終形態: リゾット
さて、いよいよ3食目です。クラムチャウダーはスープをおたま2杯分くらい残しておけばOK（具もあってもいいですが、個人的には具なしのリゾットが好き）。そこに、
- ご飯…お茶碗1杯分
- とろけるチーズ…ひとつかみ
を入れて、またひと煮立ちします。
- ブラックペッパー
- パセリ
で仕上げれば完成。これでスープに溶け込んだ栄養も、根こそぎ摂取できるはず。私は玄米派なのでリゾットにも玄米を入れちゃいますが、白米より歯ごたえがあるので、生米から作ったみたいな強い食感になります。これもおすすめ。
そしてそのお値段、なんと…！！！
女性だと3食分でだいたい、600円くらいでしょうか？某スーパーの安くなる曜日を選んだら、このレシピの倍の量を800円で作れました。おなかいっぱい食べて３食400円、1食133円。
コスパよし、簡単お手軽で、これなら練習やレッスンの邪魔にもならない…はず！ぜひお試しくださいね。
追記：さらに進化させる方法があった！
最終形態リゾットでも食べきれなかった場合、更に進化させる方法があるので追記しておこうと思います。
進化形態：トマトリゾット
トマト缶、もしくはトマトジュースを追加してトマトリゾットに。トマト系の料理にはトマト缶を使うことが多いですが、結構量があるので余らせやすいですよね。なので個人的にはトマトジュース、もしくはトマトベースの野菜ジュースを推しています。小さな缶なら60円くらいで買えますし、余ればそのまま飲んだり、コンソメを足してトマトスープにだってできる優れもの。
こういうトマトベースの野菜ジュースだと、緑黄色野菜が入っていて栄養価も高いのでさらにおすすめ。
進化型最終形態：カレーリゾット
最終的には何でもカレー入れちゃえばおいしくなります。これにチーズ乗せて焼きチーズカレードリアみたいなこともできるし、カレー万能。これで5食分食いつなげることでしょう。ぜひお試しください。